乳制品可减少胰岛素耐受的发生(图)

　　那些食用大量乳制品的年轻超重成年人发生胰岛素耐受症状（IRS）的风险会降低，IRS是II型糖尿病和心血管疾病的前骤。这项新的研究发现发表在2002年4月24日JAMA杂志上，Mark A Pereira 医生领导的研究小组发现与那些食用很少乳制品的超重成年人相比，食用大量乳制品的人IRS的发生率要降低70%。 　　研究者指出，研究显示如果饮食中乳制品含量增加，可以保护超重成年人肥胖和IRS的发生，而这正是II型糖尿病和心血管疾病的重要危险因素。 　　Pereira谈到，糖尿病和心血管疾病的发生率在过去30年不断上升时，而乳制品的消费却降低了，尤其在青年人中间大家都转向喝甜的软饮料，而不是一杯牛奶。尽管已经认识到诸如抽烟和运动量降低可以促进胰岛素耐受，但关于饮食的影响却知之甚少。通过对青年成人的冠状动脉疾病发生危险因素的前瞻性多中心研究，调查者根据饮食历史问卷的评估发现IRS10年累积的发生率与乳制品消费有相关性。