富含坚果的地中海饮食有益于减少心脏病发作
来源： 发布时间：2008-12-16 08:25
富含坚果的地中海饮食有益于减少心脏病发作
一份西班牙关于对超过1000名老年人的低脂饮食与两种地中海类型饮食的研究报告发现，富含坚果的地中海饮食有利于减少代谢综合征及诸如引起心脏病发作风险的腹部肥胖、高胆固醇、高血压、高血糖等因素。 这份研究报告是西班牙的洛维拉·依维尔基里大学的Dr Jordi Salas-Salvadó的杰作，同事们来自整个西班牙的其他研究中心。这份研究报告发表在12月份的内科学档案的8/22期。 代谢综合征是指包含代谢异常如腹部肥胖、高胆固醇、高血压以及高血糖等在内的可引起心血管系统疾病的风险因素的总称。作者写到，它是由大量未知的遗传因素和环境因素如饮食之间复杂的相互作用而产生的，作者还在评论中指出，研究表明，传统的地中海饮食较多摄入谷物、蔬菜、水果、橄榄油、适量的鱼与酒精，外加较少摄入牛奶、肉类、糖果或甜食，降低了代谢综合征的发生风险。 在这项研究中，Salas-Salvadó 和他的同事给予代谢综合征患者低脂饮食，并通过一年的实验比较了两种地中海饮食的功效，一种富含天然橄榄油，一种富含坚果。 他们总共对1224名55岁至80岁之间面临心血管疾病风险的志愿者进行了研究，这些志愿者已经参加过PREDIMED 的研究，PREDIMED是一个研究地中海饮食对于早期预防心血管疾病的作用的多中心的、三臂（three-arm ）随机的临床试验。研究者将志愿者随机分成三组：低脂饮食组，地中海饮食添加橄榄油组及地中海饮食添加坚果组。 低脂饮食组被建议给予低脂饮食，地中海饮食组按季度添加每周一升的橄榄油或者每天摄入30克的混合干果。所有的志愿者都没有被要求增加体力活动。 Salas-Salvadó 和他的同事按照美国国家胆固醇教育计划量表成人治疗指引第三版量表评价了志愿者的生命体征和代谢综合征的症状。 结果显示： 试验研究开始阶段，64.1%的志愿者呈现代谢综合征的症状。 一年后，科学家们评估得到，地中海饮食添加橄榄油组409名志愿者，地中海饮食添加坚果组411名志愿者，低脂饮食（控制组）404名志愿者。 地中海饮食添加坚果组，代谢综合征下降了13.7%，地中海饮食添加橄榄油组下降了6.7%，低脂饮食（控制）组下降了2%。在这一年的时间里，志愿者们的体重几乎没有变化。但是与低脂饮食（控制）组比较，地中海饮食添加坚果组成员中的大腹便便、高血脂（甘油三酯类）及高血压的人数显著下降。 研究者们得出结论，传统的富含坚果的地中海饮食对于治疗代谢综合征非常有益。Salas-Salvadó 和他的同事们建议，坚果通过减少细胞氧化损害、慢性炎症及胰岛素抗药性来逆转代谢综合征。两种地中海饮食组的志愿者们都从富含不饱和脂肪酸的饮食中获益良多，但是坚果组的志愿者从坚果中的其他营养物质，比如纤维素、精氨酸（一种人体必需氨基酸），钾、钙、镁等获益更多。 评论说： 传统的健康饮食模式为低脂、高碳水化合物的饮食，而这些饮食通常不那么美味。然而这项研究结果表明，通过一种美味的、非热量限制、富含脂肪及不饱和脂肪酸的饮食来减少代谢综合征是可能的，而这种饮食就是富含坚果的地中海饮食。他们称随后的更深入的PREDIMED研究将会就这类饮食对于心血管系统的益处提出更有力的证据。一年的PREDIMED随机试验研究结果表明富含坚果的地中海饮食有助于减少代谢综合征。 来源：丁香园
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