α-亚油酸与非致死性急性心肌梗死风险的关系

背景—在世界范围内许多国家人们较少摄入鱼类长链n-3脂肪酸。具有心血管保护作用的α-亚油酸可以成为这些脂肪酸的替代物。

方法和结果—我们对哥斯达黎加初次发生非致死性急性心肌梗死的病例组(n=1819)及依据人口数设立的对照组(n=1819)进行了研究，这些选定的实验对象在年龄，性别，居住地区方面相对称。通过对选定人群的脂肪组织样本进行气相色谱分析以及进行针对性的饮食构成比问卷调查，我们对脂肪酸摄入情况进行了评估，并应用多变量依赖logistic回归模型计算出所收集数据的比数比和95%可信区间。脂肪组织α-亚油酸含量范围从最低十分位数0.36%到最高十分位数1.04%，相对应的中位数摄入水平为能量的0.42% 到 0.86%。摄入更多的α-亚油酸（通过脂肪组织分析或问卷调查）可以降低心肌梗死发生的风险。非致死性急性心肌梗死患者中最高十分位数与最低十分位数脂肪组织α-亚油酸含量的比数比为0.41 (95% 可信区间, 0.25 to 0.67)，饮食中α-亚油酸摄入量的比数比为0.61 (95% 可信区间, 0.42 to 0.88)。α-亚油酸与心肌梗死之间并不是线性关系，摄入量大于能量的0.65% (1.79 克/天)不会降低心梗发生的风险。此类人群中鱼类或二十碳五烯酸及二十二碳六烯酸的摄入水平并不会对这种关联产生影响。

结论—摄入富含α-亚油酸的植物油可以产生重要的心血管保护作用，而这种显著保护效应在低摄入群体中最为明显。

来源：丁香园