长期食用鱼类及摄入n-3脂肪酸与（突发性）冠心病的关系： Zutphen研究

Long-term fish consumption and n-3 fatty acid intake in relation to (sudden) coronary heart disease death: the Zutphen study

摘要

目的：评价食用鱼类或来自鱼类的二十碳五烯酸（EPA）+二十二碳六烯酸（DHA）摄入与（突发性）冠心病之间的关系。

方法和结果：在Zutphen研究中，调查了近期和长期食用鱼类和摄入EPA+DHA对（突发性）冠心病的作用。研究者调查了1373位出生自1900-1920年的男性，在1960-2000年间，对他们进行重复的体检。风险比从时间依赖的Cox回归模型中得出。长期食用鱼类，摄入EPA+DHA与（突发性）心脏病的相关性强于近期食用者。长期食用鱼类与冠心病（CHD）死亡负相关（基线时具有显著性）；但是，相关性的强度从50岁[HR: 0.32 (95% CI: 0.13–0.80)]开始下降，直到80岁降至最低值[HR: 1.34 (0.58–3.12)]。与未摄入者相比，每日摄入来自鱼类的EPA+DHA小于250mg的男性其CHD死亡风险下降程度和每日摄入250mg以上的男性是一样的。此外，长期食用高油脂鱼可降低突发性冠心病的风险。[HR: 0.46 (0.27–0.78)].

结论： 长期食用鱼类和CHD死亡之间的关联强度随年龄的增长而下降。食用高油脂鱼类可降低突发性冠心病的风险。EPA+DHA摄入量和（突发性）冠心病死亡之间的关系无明显的剂量依赖性。

来源：丁香园