坚果有益心脏健康

       有心脏病或高血脂的人，最怕见到的就是“油”。其实，与其苛刻要求自己不吃油，不如选择性地吃些“好油”。据加拿大广播公司10月29日报道，富有“好油”的坚果，是心脏最大的救星。

　　《英国医学杂志》刊登的一项对8.6万名女性进行的调查发现，每天吃20克坚果的人比每周吃少于5克坚果的人，患心脏病的几率要少35%。

　　坚果又称壳果，坚果可分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。越来越多的流行病学证明了坚果的益处。常吃坚果有助于调节血压、提高机体抗氧化剂含量、减轻炎症、改善代谢，可以在不增加体重的前提下降低冠心病等缺血性心脏病的危险。美国心脏学会(AHA)已经将坚果列为“护心食品”，在其饮食指南中优先推荐。

　　哈佛大学公共卫生学院的研究人员对一组心脏病发作后的幸存者进行研究。他们的最新调查报告发现，每天吃1/3杯干豆能使心脏病再次发作的几率减少38%。杏仁、山核桃和花生都有助于保护心脏，但每天只适合吃一把(大约42克)。

　　坚果大词典告诉你怎样保护你的心脏，让它更强壮!

       1 开心果

       开心果和榛子中拥有的植物醇，可以很好地降低你体内10%的甘油三酸酯和16%的胆固醇含量。逛超市的时候随手买一袋这个吧?

　　植物纤维：3克

　　蛋白质：6克

　　植物脂肪：7克

　　植物醇：61毫克

       2 胡桃

       胡桃拥有很丰富的脂肪酸，最近一项来自哈拂大学的研究报告表明，长期食用胡桃的话，可以大大减少你心脏病的簇发几率。

　　植物纤维：2克

　　蛋白质：4克

　　植物脂肪：2.5克

　　脂肪酸：2542毫克

       3 巴西坚果

       巴西坚果里面富含的金属硒可是保护你不得前列腺癌的保证书，同时还可以预防结肠癌的病发率，别看是小小的食品，不可多得!

　　植物纤维：2克

　　蛋白质：4克

　　植物脂肪：7克

　　硒：544微克

       4 美国山核桃

       它可以在超市中很容易买到，并且拥有最多抗氧化成分，可以帮你预防心脏病和老年痴呆症。

　　植物纤维：3克

　　蛋白质：3克

　　植物脂肪：12克

　　抗氧化成分：

　　550毫摩尔/百克

       5 榛子

       最近的一项研究表明，如果你每天坚持吃一把榛子，你的HDL指数会提高12%。

　　植物纤维：3克

　　蛋白质：4克

　　植物脂肪：13克

　　植物醇：27毫克

       现代营养学研究认为，坚果中的脂肪不但含量高，而且含有的都是人体不能合成，必需靠食物提供的必需脂肪酸亚油酸ω—6和亚麻酸ω—3。这两种脂肪酸具有调解血脂、降低胆固醇、预防和治疗动脉硬化、冠心病及其他心脑血管退行性疾病，是一种理想的健康食品。所以专家建议有条件的中老年人应该适当补充一些坚果类食品。那么到底怎样吃才能达到最佳的效果呢?首先，不要只是单纯地把坚果添加到你平时的饮食中，而是应该用坚果代替其他不健康的食物，比如那些富含饱和脂肪酸的食物。《加拿大食物指南》就认为，坚果含有丰富的蛋白质，可以用来替代肉类食品。其次每次吃坚果，应该控制在30克的范围内。最后，最好吃原味坚果。吃坚果时加糖、巧克力、盐等调味料，会抵消坚果的健康功效。为此，美国福克斯新闻网10月30日刊登的一篇文章也指出，如果有条件的话，把坚果用清水煮着吃最有益健康。

　　但由于脂肪含量太高，也是一种高热量的食品，因此不要因为有营养而多食，特别是对患胆囊炎、胰腺炎、肝病、肥胖病等的人应悠着点。

来源：39健康社区