关于DASH-钠的临床试验：饮食中钠越低，血压越低

　　1月4日出版的New England Journal of Medicine 刊登了DASH-钠研究，通过对日常饮食的研究，证实了低盐（每天1.5 g）低血压的事实。 　　Harvard 医学院Brigham and Women 医院的Dr Frank M Sacks 指出，尽管DASH 试验提出的低盐标准低于目前普遍推荐的量（每天100 mmol ），但也能有效地降低血压；关键在于长期坚持这种饮食结构的调整。 　　DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension ）是始于1997年的一项随机试验，目的是通过调整饮食结构来治疗高血压，强调水果、蔬菜、低脂肪食品包括谷物、家禽和鱼，这些都富含钾、钙、镁、蛋白质和纤维。详细内容刊登在1999年8月份的American Dietetic Association 杂志上。 　　对高盐摄入的定义标准是每天143 或3.3 g，中度为每天106 mmol 或2.4 g, 低度为每天 65 mmol 或1.5 g, 而这是研究者们认为是最佳的摄入量。有412人参加了该试验，57%为女性，57%美国黑人。收缩压为120 - 159 mm Hg, 舒张压为80 - 95 mm Hg，其中41% 患有高血压。 DASH-钠试验结果表明，应该建议人们从目前每天摄盐量9 g 降低到少于6 g。