3个月前，美国心脏协会（AHA）刚刚公布了限糖声明，而近期一项小样本研究却提示，低碳水化合物饮食可显著增加动脉僵硬度，该研究一公布就引起了大众媒体的关注，有的报道甚至用上了“低碳水化合物饮食对心脏有害”的醒目标题，再次掀起了所谓“健康饮食”的争议。（Diabetes.2009,58:2741）
   
        该观察性研究共纳入24例超重或肥胖受试者，随机分为低脂饮食（20%脂肪，60%碳水化合物）及低碳水化合物饮食（60%脂肪，20%碳水化合物）两组，食物总量按500 kcal/d配比，共持续8周。
   
        结果表明，两组受试者体重均较基线有明显下降，组间无差异，两组胰岛素抵抗（通过血糖钳夹技术测定葡萄糖注射速率间接比较）亦无差异。但低碳水化合物组主动脉增强指数（aortic-augmentation index）较基线显著增加，而低脂组却有所降低，组间存在统计学差异（P=0.04），即低碳水化合物饮食使动脉僵硬度增加。

        主要研究者Steven J. Hunter指出，我们的研究并不是给低碳水化合物饮食的建议泼冷水，而仅仅是在相对获益和风险间做了比较，低碳水化合物饮食可以降低体重和胰岛素抵抗，但从某种程度上来说却使同为心血管疾病危险因素的主动脉增强指数增加，如何平衡这些获益于风险是我们下一步研究的重心。此外，这个结果仅仅是短期作用，如果该结果被长期随访研究进一步证实的话，低碳水化合物饮食对大血管潜在的负性作用是不容忽视的。

文章来源:医师网