Procyanidins May Be the Factor Behind Red Wine’s Cardioprotective Effect    

      英国科学家证实低聚物的前花青素可能是红葡萄酒发挥心脏保护和延长寿命作用的多酚类物质之一。伦敦皇家医学院和口腔医院的Roger Corder教授在11月30日的自然杂志上指出并不是所有人都同意红葡萄酒中有这样的物质，可能是因为葡萄酒的多样性和复杂性。

      研究者培养了饮用165种不同葡萄酒的人的血管内皮细胞以证实最有效的血管活性多酚，总多酚浓度和内皮素合成抑制有关，高效液相色谱法证实直链B型低聚物前花青素是该效应的主要物质。

      萨丁尼亚Nuoro省和法国西南部的居民有更高的平均寿命，研究者发现这些地区的葡萄酒比来自澳大利亚、欧洲、南美、美国和萨丁尼亚的对内皮素1的抑制效应要高2-4倍。Corder等发现保持传统的葡萄酒酿制工艺以及法国西南部葡萄酒中富含黄酮类柔酯酸使得当地的葡萄酒有更高的前花青素。但是“低聚物前花青素如何发挥心血管保护效应还需要进一步研究。”