一项于2014年12月8日在Hypertension上发布的小型随机交叉试验研究表明，受试者饮用罐装豆奶短时间后，研究人员检测出其尿液双酚A（BPA）含量较高。同时，与饮用玻璃瓶装相同豆奶的受试者相比，饮用罐装豆奶时其收缩压更高。该研究基于先前heartwire发布的流行病学证据，证明了塑料灌装饮料或食物中BPA含量较高，导致摄入该物质人群脑血管疾病（CVD）风险上升。

试验纳入来自韩国的老年受试者60名（主要为女性）。医师兼首席作者Sanghyuk Bae与Yun-Chul Hong提到，试验中受试者的反映为急性效应。而受试者心血管疾病发病率与重复性/缓慢BPA接触的关系，需在未来的纵向研究再次评估。

此外，两位医师认为，该研究提供有力证据证明了BPA可造成实质性健康隐患。他们也呼吁为限制此情况加强努力。在食品罐内使用环氧树脂涂层十分常见，人们在食用灌装食物时罐体释放双酚A的现象也普遍存在。而这也导致人们血压升高，并确实成为一项公共健康风险。因此应考虑加强严格措施以防止人们接触双酚A。

灌装羹类饮品或苏打水中的BPA对人们有何实际风险？

研究人员针对饮用灌装饮料以及接触双酚A是否影响受试者血压和心率变异性展开研究。试验纳入来自医疗中心的56名女性以及4名男性受试者（平均年龄73岁），平均血压134/80 mm Hg，其中43%接受高血压治疗。受试者共计前往研究中心3次。每周1次，每次停留1夜。他们在此期间每次饮用2罐195 mL的市售玻璃罐装、塑料罐装或2种材质的豆奶。研究结果显示，受试者饮用塑料罐装豆奶2h后，平均尿液BPA值较饮用玻璃罐装的受试者高16倍（16.91 µg/L vs 1.13 µg/L）。饮用玻璃罐装豆奶的受试者平均收缩压下降7.9 mm Hg，而该值在饮用塑料罐装豆奶的受试者中仅下降2.9 mm Hg（P=0.016），差值达5 mm Hg。

Bae和Hong医师认为，受试者血压升高或可解释流行病学研究中实验对象尿液BPA值与发生CVD之间的关系。试验中受试者收缩压上升5 mm Hg可能导致其慢性心血管疾病临床风险的显著增加（心脏病及外周血管病变）。该类疾病也在先前流行病学研究中被认为与受试者BPA浓度有相关性。

两位医师还强调，该试验选用豆奶饮料是由于其不会升高受试者血压。实际上试验中也观察到对于中低度高血压患者，豆奶饮料可降低血压。试验中并未检测到受试者的心率变异性差异。

译自：http://www.medscape.com/viewarticle/836505

翻译：董述豪

校正：张娟