2015年美国心脏协会（AHA）科学年会上公布的一项前瞻性队列研究26年随访结果显示，经常在家吃饭可降低糖尿病发生风险，且体重增加较少。

该研究参与者中女性来自Nurses’ Health（n=57 994）研究，男性来自Health Professionals随访研究（随访时间为1986年~2012年，n=41 679）。所有参与者年龄范围为40岁~75岁，无糖尿病、心血管病或癌症。

Geng Zong, PhD(Harvard T.H. Chan School of Public Health in Boston)表示：“近50年来美国在外就餐的数量显著增加。然而，2型糖尿病发生率也在增加。”

参与者需要在基线时评估每周在家吃午饭或晚饭的频率，每两年更新一次他们的生活方式和健康状况，一直持续26年。

经常在家吃饭的参与者全谷类、全脂或低脂奶制品、水果和蔬菜摄入量较高，而含糖饮料摄入量较低。同时，经常在家吃饭的参与者或可增加红色肉类摄入量，喝咖啡频率较低。

230万人年随访期间，新发糖尿病患者数量为8959例。多变量分析显示，经常在家吃饭或与糖尿病风险降低有相关性，与每周在家吃0~6顿饭的参与者相比(趋势p值<0.001)，每周7~8顿的合并HR为0.96 (95% CI, 0.9-1.01)，9~10顿的HR为0.96 (95% CI, 0.87-1.06)，11~14顿的HR为0.88 (95% CI, 0.83-0.94)。校正身体质量指数（BMI）和糖饮料摄入会使经常在家吃饭与糖尿病风险的关系减弱(HR=0.95; 95% CI, 0.9-1.01 和 HR=0.94; 95% CI, 0.89-1)。

然而，在随访最初8年期间，在家吃饭与体重增加较少的关系并不明显。对于女性，与每周在家吃饭0~6顿的参与者相比，每周在家吃饭11~14顿的参与者体重大约少增加0.5磅；对于男性，这一差异大约为2.5 磅。

最后他表示，该研究本质中不存在因果关系，也无法获得参与者在家做饭的类型或内容。然而，根据先前研究结果，多在家吃饭获益较多，特别是有孩子的家庭。

译自：http://www.healio.com/cardiology/chd-prevention/news/online/%7B5a7c68ac-83e7-46b7-b677-8b7f4565663d%7D/eating-home-prepared-meals-more-frequently-lowers-diabetes-risk

原文标题：Eating home-prepared meals more frequently lowers diabetes risk

翻译：Ada